ブロッコリー

こんにちは(^^)

女性専門パーソナルトレーニングジムHappinessのERIです。

さて、今回のテーマは『ブロッコリー』

これからブロッコリーが旬の季節ですね！

栄養価が高く、特にビタミンCが全食品の中でもトップクラスなのですごくおすすめのお野菜です🥦

🔶スーパーで選ぶときは...

🙆‍♀️美味しいブロッコリー

・粒がぎっしりと詰まっている

・綺麗なグリーンか紫

・中央部分が盛り上がっている

・茎の切り口がみずみずしく太い

🙅‍♀️避けたいブロッコリー

・房と房に隙間ができている

・蕾が大きく粗くひらいている

・表面が黄色っぽい

🔶加熱の仕方は...

ビタミンCは水溶性なので、茹でると50%以下に減少します💦

蒸したり電子レンジで加熱すると90%以上残すことができるので、ビタミンCを逃さない蒸し(焼き)、電子レンジ加熱がおすすめです😊